Особенности выращивания кофе
- В большинстве стран Азии, Африки и Латинской Америки размножение и закладка плантаций кофе аравийского — семенные.
Помимо простоты этому способствует также высокая степень гомозиготности ряда форм и сортов. Встречается и полиэмбриония
семян, обеспечивающая сохранение свойств сорта при семенном размножении, поскольку нуцеллярные сеянцы несут наследственную
информацию материнского растения.
- Интенсификация культуры кофе в большой мере связана с возрастанием роли вегетативного размножения. Побеги для окулировки
и укоренения черенков берут с отобранных клоповых маточных растений от вертикальных побегов. Жировики успешно используют при
вегетативном размножении кофейного дерева. Если в качестве побегов для окулировки и черенкования использовать горизонтальные
стебли, то получаются растения стелющейся формы, непригодные для закладки коммерческой плантации.
- Окулировку в Т-образный или обратно Т-образный надрез осуществляют в питомнике на сеянцах не старше 2 летнего возраста на
высоте 22 - 30 см от поверхности почвы. Привитые растения вступают в период плодоношения в возрасте 2,5 года. Окулировка как
метод вегетативного размножения не является основным при получении привитых саженцев. Наибольшее распространение получила
прививка врасщеп. В качестве подвоев применяют сеянцы с диаметром стебля около 1,2 см и привоев — черенки из 1 или 2 узлов и
междоузлий, взятых из сильных одревесневших вертикальных побегов. Успешно используют и прививку в корень.
- Перед перепрививкой деревьев у них обрезают верхушку ствола, чтобы стимулировать образование водяных побегов, затем применяют
прививку врасщеп лучшими клонами на вертикальных побегах.
- Саженцы, полученные укоренением черенков кофейного дерева, ценятся высоко, так как посадочный материал имеет полное повторение
свойств клона. Зеленые черенки длиной 10 - 15 см и с 3 - 4 узлами берут от верхушек вертикальных побегов с незатененных деревьев,
при этом срезы делают в середине междоузлия. На черенках два нижних листа удаляют, остальные листовые пластинки укорачивают.
Черенки высаживают на укоренение в условиях защищенного грунта в субстрат из торфяного мха и крупного песка. Для успешного
укоренения черенков необходима освещенность, невысокая температура и относительная влажность воздуха около 90%. Черенки укореняются
3 - 4 месяца.
- В большинстве районов мира посадочный материал для кофейных плантаций выращивают в питомниках. Семена для посева берут из зрелых
плодов высокоурожайных маточных деревьев. Семена, всплывающие в воде, «гороховые» (мелкие) и «слоновые» (крупные, сросшиеся) удаляют.
Семена очищают от пульпы вручную, чтобы избежать механических повреждений. Для посева необходимо использовать свежие семена, поэтому
их высевают в питомнике во время сбора урожая плодов кофе. При хранении семена быстро теряют всхожесть.
- Посевные гряды вскапывают на глубину до 60 см, удобряют и тщательно обрабатывают. Ширина гряд в 120 см наиболее удобна для ухода,
прополки, поливов и т. д. Гряды мульчируют, сверху устраивают затенение. Семена высевают густо (около 1000 семян на 1 м²) в грядки на
глубину 1 - 1,5 см, затем в стадии семядолей их пикируют в гряды (20 - 30 сеянцев на 1 м²) на расстоянии 15 - 25 см. Семена могут быть
сразу высеяны с необходимой площадью питания, чтобы не делать дополнительно пересадки растений в питомнике. Сеянцы можно также
выращивать в полиэтиленовых мешочках или других емкостях. Грунт для гряд и набивки мешочков готовят из смеси почвы пахотного горизонта,
песка и органических компостов, перегнившего навоза или помета. В грунт вносят суперфосфат и тальк по 2 кг на 1 м³.
- Прорастание семян длится 4 - 8 недель. Рекомендуют пересаживать растения на плантацию в стадии 6 листьев и в возрасте 6 - 10 месяцев.
Их иногда высаживают с обрезанными верхушками на расстоянии 23 см от одревесневевшей (коричневой) стеблевой части сеянца или сеянцами с
2 - 6 боковыми ветвями в возрасте 12 - 24 месяцев, но в этом случае они требуют более просторного размещения в грядах. После выкопки сеянцы
сортируют в питомнике и транспортируют на плантацию с укрепленным у корней комом земли, хотя часто их высаживают с обнаженными корнями. В
последнем случае перед посадкой корни обмакивают в глиняно-земляную болтушку. Лучший срок посадки — начало дождливого сезона.
- В Бразилии применяют способ закладки плантации путем посева семян непосредственно в поле. Эта практика характерна для участков, недавно
освобожденных от леса. Ямы выкапывают с площадью питания 3x3 или 3,5x3,5 м, диаметром 45 - 60 см и глубиной 10 - 15 см. На ее дно высевают
12 - 20 семян. Ямы притеняют пальмовыми листьями или другими материалами на период прорастания и выращивают 4 - 6 деревьев в каждой ямке до
полной зрелости. Сеянцы растут с удлиненным подсемядольным коленом (гипокотиль). Ямки со временем заравнивают, и на гипокотиле образуются
дополнительные, придаточные корни. Однако на землях, давно очищенных от лесов, высаживают сеянцы, выращенные в питомнике.
- Расстояние между растениями на плантациях обусловлено типом и плодородием почв, силой роста сорта, типом формировки и другими факторами.
Большие площади питания характерны для плантаций аравийского кофе с многоствольной системой формировки, меньшие для слаборослых сортов, а
также для растений на бедных почвах и с одноствольной формировкой. Поэтому расстояния между деревьями для аравийского кофе варьируют от 1,5
до 3,5 м. На 1 га высаживают от 1000 до 2660 саженцев. В суперинтенсивных насаждениях размещают от 4166 (площадь питания — 2,0x1,2 м) до
5000 (1,5х1,5 м) растений на 1 га.
- Перед посадкой саженцев в подготовленные ямки размером 60x60 см вносят до 2 кг органических удобрений (компост, перегнивший навоз и др.)
или какие-либо растительные остатки, а также минеральные удобрения.
- Конголезское кофейное дерево размножают преимущественно семенами, которые берут от элитных популяций высококачественных клонов. В Индонезии
получают саженцы прививкой врасщеп и глазком на сеянцы нематодоустойчивых подвоев либерийского кофейного дерева. В Уганде для конголезского
кофейного дерева применяют размножение отводками. Древовидные формы и сорта высаживают на плантациях с площадями питания 3x3 или 3,5x3,5 м,
кустовидные — 4,5x4,5 м (500 - 1111 растений/га). В суперинтенсивных насаждениях размещают до 2 - 3 тыс. растений на 1 га.
- Либерийское кофейное дерево размножают семенами в питомниках. Площадь питания растений на плантациях — 3,5x3,5 м.
